Stoły restauracyjne dopasowane do układu sali

Podczas obsługi szybko widać, czy między stolikami można swobodnie przejść, a goście mają dość miejsca na posiłek i rozmowę. Układ sali warto więc rozpatrywać razem ze sposobem przyjmowania gości: stoliki dla par mogą tworzyć kameralną strefę przy oknie, natomiast spotkania większych grup wymagają ustawienia, które pozwala połączyć miejsca bez blokowania przejść.

Rozmieszczenie stołów a sposób obsługi

Stoły restauracyjne powinny odpowiadać zarówno rozmiarowi sali, jak i temu, jak często przy jednym blacie spotykają się goście w różnym składzie. Kwadratowe modele łatwo zestawić ze sobą, prostokątne dobrze wpisują się w dłuższe pomieszczenia, a okrągłe sprzyjają rozmowie w mniejszych grupach. Ustawienie przy ścianie może zostawić więcej przestrzeni w środku sali, zaś wolnostojące stoliki dają większą swobodę aranżacji.

Przy układzie sali liczy się też przestrzeń potrzebna na odsunięcie krzesła od stołu.

Przykładowe ustawienia stołów dla par, rodzin i większych grup mogą wyglądać następująco:

• Dwa małe stoliki dla par przy oknie
• Kwadratowe blaty zestawione dla rodziny
• Prostokątny stół przy ścianie
• Połączone stoliki dla większej grupy

Takie warianty można uwzględnić przy planowaniu stref, z których korzystają goście. Ważne, by układ po połączeniu kilku stolików nadal pozostawiał wygodne przejścia i dostęp do sąsiednich miejsc.

Krzesła wygodne w organizacji sali

Krzesła dobiera się do wysokości i kształtu stołów, a także do tego, jak często zmienia się aranżacja sali. Krzesła gastronomiczne bez podłokietników zwykle łatwiej dosunąć do blatu i przestawić, gdy przy stoliku ma usiąść większa grupa. Modele z podłokietnikami mogą z kolei wyznaczyć wygodne miejsca w strefie, w której goście spędzają więcej czasu.

Oparcie wpływa na wygląd mebla i sposób siedzenia, dlatego dobrze rozpatrywać jego kształt razem z pozostałymi elementami wyposażenia. Przy układzie sali liczy się też przestrzeń potrzebna na odsunięcie krzesła od stołu. Rozmieszczenie siedzisk powinno pozwalać na zajmowanie miejsc oraz obsługę stolików bez ciasnego manewrowania między meblami.

Drewno i tapicerka w aranżacji

Odcień drewna i kolor tapicerki mogą nawiązywać do blatu, podłogi lub innych elementów wystroju. Wygląd nowoczesnych krzeseł drewnianych tapicerowanych zależy również od kształtu oparcia oraz od tego, czy tkanina ma wyraźną fakturę. Zestawienie tych cech pozwala zbudować spójną aranżację — od spokojnej, opartej na zbliżonych barwach, po bardziej kontrastową.

Podczas planowania zestawu dobrze uwzględnić widok całej sali, a nie tylko pojedynczego mebla. Jasne drewno może tworzyć łagodne połączenie z blatem w podobnym odcieniu, natomiast kontrastowa tapicerka mocniej zaznaczy miejsca przy stole. Znaczenie ma także powtarzalność kolorów i form w różnych strefach, dzięki której wnętrze zachowuje konsekwentny charakter.

Układ sali, kształt blatów i rodzaj siedzisk najlepiej rozpatrywać łącznie. Dzięki temu miejsca dla par, rodzin i większych grup mogą tworzyć funkcjonalną przestrzeń, która pasuje do charakteru lokalu.